যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় স্বাস্থ্য প্রতিষ্ঠানের তথ্য অনুযায়ী ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড ও মাছের তেল আমাদের স্বাস্থ্য, হৃদরোগ ও খাদ্যাভ্যাস রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
ওমেগা-৩ ও এর উৎস
যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় স্বাস্থ্য প্রতিষ্ঠানের (NIH) পরিপূরক ও সমন্বিত স্বাস্থ্য কেন্দ্র (NCCIH) বলছে যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড এক ধরণের ফ্যাট যা খাবার এবং মানবদেহে পাওয়া যায়। এগুলো খাদ্যের পরিপূরক হিসেবেও বিক্রি হয়।
বেশিরভাগ গবেষণায় ইপিএ (EPA) এবং ডিএইচএ (DHA)-এর ওপর জোর দেওয়া হয়েছে, যা সামুদ্রিক মাছ এবং ফিশ অয়েল সাপ্লিমেন্টে থাকে। এএলএ (ALA) নামের অন্য একটি ওমেগা-৩ উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায়।
- সামুদ্রিক মাছ যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল ও টুনা মাছ ওমেগা-৩ এর ভালো উৎস।
- ফ্ল্যাক্সসিড, সয়াবিন ও ক্যানোলা তেলে এএলএ (ALA) পাওয়া যায়।
- প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি সপ্তাহে বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক মাছ বা শেলফিশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
খাবারের মাছ বনাম সাপ্লিমেন্ট
কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থার জন্য মাছ এবং শেলফিশের মতো সামুদ্রিক খাবার থেকে উপকার পাওয়ার প্রমাণ সাপ্লিমেন্টের চেয়ে বেশি শক্তিশালী।
সামুদ্রিক খাবারে ওমেগা-৩ ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান থাকে যা এর উপকারে ভূমিকা রাখতে পারে। যারা সামুদ্রিক মাছ খান তাদের জীবনযাত্রা সাধারণত স্বাস্থ্যকর হয়ে থাকে।
- মাছে ওমেগা-৩ ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
- কম স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিবর্তে মাছ খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়।
হৃদরোগ ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে ওমেগা-৩
যাদের হৃদরোগ বা উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড রয়েছে, ওমেগা-৩ সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে তারা উপকৃত হতে পারেন।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ইপিএ এবং ডিএইচএ গ্রহণ করলে হৃদরোগের ঝুঁকি কিছুটা কমে। এছাড়া ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে জীবনযাত্রার পরিবর্তনের পাশাপাশি কিছু ওষুধও ব্যবহার করা হয়।
- ইপিএ এবং ডিএইচএ ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা প্রায় ১৫ শতাংশ কমাতে পারে।
- খাবারের পাশাপাশি নির্দিষ্ট প্রেসক্রিপশনের ওষুধ ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে ব্যবহৃত হয়।