খাবারে চুলকানি, র্যাশ ও খাদ্য অসহিষ্ণুতার কারণ, লক্ষণ এবং করণীয় সম্পর্কে জানুন যুক্তরাজ্যের জাতীয় স্বাস্থ্যসেবা (NHS) এর তথ্য থেকে।
খাদ্য অসহিষ্ণুতা কী?
যুক্তরাজ্যের জাতীয় স্বাস্থ্যসেবা (NHS) বলছে যে খাদ্য অসহিষ্ণুতা হলো যখন আপনার শরীর নির্দিষ্ট কিছু খাবার বা উপাদানের সাথে মানিয়ে নিতে বা তা হজম করতে পারে না। এটি সাধারণত গুরুতর নয়, তবে যে খাবারে আপনার সমস্যা আছে তা খেলে আপনি অসুস্থ বোধ করতে পারেন।
খাদ্য অসহিষ্ণুতা এবং খাদ্য অ্যালার্জি এক নয়। অ্যালার্জিতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায়, যার ফলে ত্বক চুলকানো বা মুখ ও ঠোঁট ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।
- নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার কয়েক ঘণ্টা পরে সাধারণত লক্ষণ শুরু হয়।
- লক্ষণগুলো কয়েক ঘণ্টা বা কয়েক দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
- এটি শরীরের কোনো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার সমস্যা নয়।
সাধারণ লক্ষণ ও কারণসমূহ
খাদ্য অসহিষ্ণুতার কারণে বিভিন্ন রকম শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ একটি কারণ হলো ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, যা মূলত দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারে থাকে।
এছাড়াও বিভিন্ন খাবার বা উপাদানের কারণে এমন হতে পারে, যেমন গ্লুটেন, ক্যাফেইন, অ্যালকোহল, এবং বিভিন্ন মসলা বা প্রিজারভেটিভ।
- ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা ও পেটে ব্যথা।
- মাথা ব্যথা, ক্লান্তি বা বমি ভাব।
- কোষ্ঠকাঠিন্য, জয়েন্টে ব্যথা বা ত্বকে র্যাশ।
করণীয় ও পরীক্ষা-নিরীক্ষা
আপনার যদি খাদ্য অসহিষ্ণুতা থাকে, তবে যে খাবারে সমস্যা হয় তা এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিজের বা শিশুর খাদ্যতালিকা থেকে কোনো খাবার হুট করে বাদ দেবেন না।
এতে শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজের ঘাটতি হতে পারে, যা শিশুর বৃদ্ধিতে ক্ষতিকর। চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে খাদ্যতালিকা পরিবর্তন করুন।
- কোন খাবার খেলে সমস্যা হচ্ছে তা বুঝতে খাদ্যের তালিকা ও লক্ষণগুলোর ডায়েরি রাখতে পারেন।
- বাজারে কিনতে পাওয়া যায় এমন অপ্রমাণিত হোম টেস্ট এড়িয়ে চলুন।
- কোনটা উপযুক্ত, ফার্মাসিস্ট বা চিকিৎসককে জিজ্ঞেস করুন।