সয়া এবং এর স্বাস্থ্যগত কার্যকারিতা সম্পর্কে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় স্বাস্থ্য প্রতিষ্ঠানের (NIH) পরিপূরক ও সমন্বিত স্বাস্থ্য কেন্দ্র (NCCIH) এর তথ্য।
সয়া কী এবং এর উৎস
যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় স্বাস্থ্য প্রতিষ্ঠানের (NIH) পরিপূরক ও সমন্বিত স্বাস্থ্য কেন্দ্র (NCCIH) বলছে যে সয়াবিন দীর্ঘদিন ধরে এশিয়ায় চাষ হয়ে আসছে। বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রসহ বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলেও এর উৎপাদন হয়। সাধারণ সয়া খাবারের মধ্যে রয়েছে টোফু, মিসো, টেম্পে, এডামামে এবং সয়া দুধ।
- সয়া খাবার ও খাদ্য পরিপূরক বা সাপ্লিমেন্ট হিসেবে পাওয়া যায়।
- খাবারের সাধারণ পরিমাণে সয়া খাওয়া নিরাপদ।
গবেষণায় সয়া ও স্বাস্থ্য
সয়া পণ্য নিয়ে বিভিন্ন গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। সয়া প্রোটিন অন্য প্রোটিনের বদলে গ্রহণ করলে কোলেস্টেরল মাত্রা সামান্য কমতে পারে। এছাড়া মেনোপজের সময় গরম ভাব বা হট ফ্ল্যাশ কমাতে সয়া আইসোফ্লেভন বা সয়া প্রোটিন সাহায্য করতে পারে।
- সয়া আইসোফ্লেভন মেনোপজ পরবর্তী নারীদের হাড়ের ঘনত্বে ভালো প্রভাব ফেলতে পারে।
- উচ্চ সয়া ডায়েট টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সয়া ব্যবহারের সতর্কতা
কিছু মানুষের সয়ায় এলার্জি থাকতে পারে। সয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া ও বমি ভাব হতে পারে। গর্ভাবস্থায় বা স্তন্যদানকালে সাধারণ খাদ্যের চেয়ে বেশি পরিমাণে সয়া খাওয়া নিরাপদ কি না তা নিশ্চিত নয়।
- নিয়মিত কোনো ওষুধ খেলে সয়া বা ভেষজ পণ্য ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের সাথে কথা বলুন।
- কোনটা উপযুক্ত, ফার্মাসিস্ট বা চিকিৎসককে জিজ্ঞেস করুন।